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寒冬來襲，氣溫驟降

是不是也想和三五好友一起出門

涮涮火鍋、擼擼串

民間煙火氣，最撫凡人心

但是你知道嗎？

小小的餐飲門店可能藏著大隱患

2024年2月15日，湖南衡陽一餐館發(fā)生火災(zāi)，過火面積100余平方米，事故造成14人受傷。

2024年1月29日3時(shí)23分，內(nèi)蒙古呼和浩特市新城區(qū)氣象局西巷德都豪日媧餐館發(fā)生火災(zāi)，造成4人死亡，4人受傷。

10月4日14時(shí)01分江蘇泉山一餐飲店發(fā)生火災(zāi)，著火原因?yàn)榕腼冞^程操作不當(dāng)引發(fā)灶臺(tái)起火，現(xiàn)場7名被困人員被及時(shí)救出。

餐飲場所人流量大、設(shè)備復(fù)雜

用火、用電、用氣多且集中

稍有不慎極易引發(fā)事故

造成嚴(yán)重的人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失

燃?xì)庑孤?/strong>

▲餐館液化氣罐發(fā)生泄漏后引發(fā)爆燃

2

用火無人照看

▲店員玩手機(jī)，廚房著火渾然不知

3

員工消防安全意識(shí)薄弱

▲廚房油鍋起火，員工先用嘴吹氣，然后用水澆導(dǎo)致爆燃

還有這些隱患要“食”刻注意！

1

液化石油氣有隱患

部分餐廳存在使用的瓶裝液化石油氣超過了使用年限，未能及時(shí)更換老化、破損的燃?xì)廛浌?，減壓器老化導(dǎo)致接口處漏氣，以及未在使用完畢后關(guān)閉鋼瓶閥門等現(xiàn)象都極易引發(fā)火災(zāi)。

2

明火作業(yè)燃料多

廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場所，所用的燃料一般有液化石油氣、天然氣等，若操作不當(dāng)或儲(chǔ)存不當(dāng)，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。

3

長期做飯油煙重

廚房長年環(huán)境比較潮濕，在這種環(huán)境下，烹飪過程中產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來附著在墻壁、煙道和抽油煙機(jī)的表面，如不及時(shí)清洗，就有引起火災(zāi)的可能。

4

電氣線路隱患大

餐飲的廚房區(qū)域用火用電設(shè)備集中，極易出現(xiàn)超負(fù)荷現(xiàn)象，而部分餐廳內(nèi)存在空調(diào)、電燈、餐飲器具等設(shè)備線路敷設(shè)雜亂無章，電線私拉亂接，線路未穿管保護(hù)，線路裸露在外等現(xiàn)象，火災(zāi)隱患較大。

5

用油不當(dāng)會(huì)起火

在廚房里進(jìn)行烹飪食物時(shí)，如果鍋里加油過多油面過高，或是長時(shí)間加熱油溫過高，油液受熱濺出鍋外，如果遇到火源極易燃燒；另外廚房里的燃料用油和食用油在使用過程中，因?yàn)榉胖貌划?dāng)?shù)仍蛞踩菀滓鸹馂?zāi)。

餐飲場所人員密集

電氣線路復(fù)雜、火災(zāi)隱患多

商家一定要提高消防安全意識(shí)

如何做好火災(zāi)防范工作？

來源/武穴消防