俗話說
“冬吃甘蔗賽人參”
甘蔗口感清甜 生津止渴
深受人們喜愛
眼下正是甘蔗上市的季節(jié)
大家在品嘗這份甘甜的同時
也需多加注意
因吃甘蔗發(fā)生中毒的情況
時有發(fā)生
食用“紅心”甘蔗
女子多器官衰竭
來自杭州53歲的王女士晚飯后照常吃甘蔗時，卻發(fā)現味道不太對：吃起來不脆、有些發(fā)糠，甜中略帶著一股酒酸味，甘蔗內部呈淡褐色。當晚臨睡前，她有些犯惡心、開始拉肚子。
4天后，她呼吸困難、皮膚濕冷、意識模糊，隨后陷入昏迷，被送往醫(yī)院緊急搶救。經診斷，王女士是食用霉變甘蔗中毒、腸道感染引發(fā)膿毒癥、感染性休克及全身多器官衰竭。
生活中常有人認為
甘蔗內部變紅會變得更甜
其實甘蔗出現“紅心”“黑心”
是因為其受到了霉菌污染
此時千萬不能食用
甘蔗雖味美
吃錯“毒過蛇”
甘蔗的含糖量比較高、水分含量也十分充足，雖其果皮堅硬，但它在收獲時往往存在切口，果肉會暴露出來，易受儲存條件和運輸環(huán)境的影響，存在被霉菌污染的風險。
在能夠使甘蔗霉變的霉菌之中，節(jié)菱孢霉菌堪稱最危險的“殺手”，這種霉菌在生長繁殖過程中會產生一種劇毒的毒素——3-硝基丙酸。這是一種強烈的噬神經毒素，中毒后最初表現為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，隨后可出現頭暈、頭痛、抽搐等癥狀，嚴重者可發(fā)生腦缺血壞死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出現語言、運動障礙等。
此外，甘蔗一旦被霉菌侵襲，它的每一個部位都已經被“污染”，千萬不要因為肉眼看不到就去掉紅色的部分繼續(xù)吃。
如何分辨甘蔗是否變質？
一摸：摸甘蔗的軟硬度
二看：看甘蔗的果肉是否新鮮
三聞：鑒別甘蔗有無異味
如發(fā)現甘蔗有質軟、變色、酒味、長毛、內部變紅等現象，都不可食用。此外，買來的甘蔗建議當天吃完，不要放到次日或第三天再吃。
甘蔗食用禁忌
1. 甘蔗含糖量較高，又性寒，脾胃虛寒、糖尿病患者和血糖偏高的人群不宜食用，普通人群也不宜過量食用。
圖源：視覺中國
2. 兒童如不會吐蔗渣，吃甘蔗時易嗆到喉嚨，有窒息風險，食用時一定要小心。
